特别提醒：厨工阿姨年龄不得超过45岁。

1、分类分档存放餐具，防止污染
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因
5、负责贵重餐具的保管

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