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大厨
大厨【已过期】
8000-12000元/月

节日福利

工作性质 全职
工作区域 新城区
工作年限 不限
已投简历 4人
职位类别 餐饮休闲 - 厨师/厨师学徒
招聘人数 1人
学历要求 不限
浏览次数 969人次
职位描述

1.负责厨房部、点心部的全面工作,对厨师长负责。

2.对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任,并负责与餐厅的协调工作。

3.对部属的工作能力、烹调技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任,有计划、有步骤地抓好下属员工培训,以不断提高厨师的技术水平和政治素质。

4.负责厨房工作的策划与实施。

5.根据宴会部的宴席菜单,年、季、月、周、特餐等菜谱及其生产状况,提前向采购部下达每天所需的食品原材料品种、规格、数量等计划。

6.每天与宴会部门、食品采购部门互通情报,掌握当天的宴会、团体包餐情况及货源供应情况。

7.每天与餐厅经理沟通情况,听取餐厅楼面服务员的意见和建议。

8.负责协调本部门各岗之间的工作。

9.指挥各岗位做好开市前的准备工作。

工作地址

红军大道附近

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